Il est vrai que le grand moment d’un mariage est l’union des mariés, mais ce n’est pas tout ! Une fois que le couple s’est uni devant Dieu et devant la loi, ils fêtent cela avec leurs familles et amis. Sachez que la réception de mariage est importante et cruciale pour que les invités et mariés puissent passer une journée inoubliable. La réception inclut un vin d’honneur, un repas, une soirée et un brunch le lendemain. Tout cela nécessite l’intervention d’un traiteur pour que tous les repas se passent bien.
Que doit-on planifier pour un mariage ?
Un mariage englobe l’union, la cérémonie et tout un planning complet avec plusieurs repas. Pour que votre réception se passe convenablement, il faudra planifier plusieurs choses importantes et trouver le lieu idéal de votre mariage.
Les invités
Tout d’abord, vous devez établir une liste de vos invités et les contacter. C’est important car peut-être que certains d’entre eux ne pourront pas être présents le jour J. Selon le nombre approximatif obtenu, vous choisirez la salle de réception appropriée pour tous vous accueillir. La connaissance du nombre d’invité vous permettra également de définir le budget dont vous aurez besoin pour la location et le repas.
La décoration de mariage
Vous avez trouvé le lieu de réception de votre mariage ? Qu’il s’agisse d’une salle de fête, d’un hôtel, d’un restaurant, d’un extérieur ou d’une plage, il vous faudra penser à la décoration. Cette dernière varie selon la taille du lieu, le thème du mariage et le nombre d’invités. Vous devez également penser à la décoration de l’église pour la cérémonie ainsi que du coin pour le vin d’honneur.
C’est beaucoup de travail mais si vous vous y prenez à l’avance, tout se passera bien. Commencez par les décisions les plus simples comme le choix des couleurs, du thème et des fleurs. Puis vous verrez les détails comme les tables, les chaises, les bougies, les nappes et les invitations. Choisir en premier la couleur vous permettra d’enchaîner et de choisir les éléments décoratifs facilement.
Le vin d’honneur
Le vin d’honneur pour ceux qui l’ignorent, est une façon de remercier les convives présents à votre mariage. C’est un cocktail qui se passe après la cérémonie et avant le repas de mariage. Bien entendu, ce n’est pas obligatoire mais c’est comme une tradition qu’il vaut mieux respecter tant que possible. C’est l’occasion de recevoir les personnes que vous n’avez pas pu inviter au repas. Dans ce cas, il faudra offrir des options de boissons avec et sans alcool. Accompagnez-les d’amuse-bouche ou des verrines sucrés ou salés pour une satisfaction totale. Le traiteur saura vous donner les meilleurs conseils sur les choix concernant ce cocktail.
Comment choisir le traiteur de son mariage ?
Le traiteur rempli un rôle crucial dans l’organisation du mariage, c’est pourquoi il est important de choisir le bon prestataire. Il devra être au courant de tout le programme car il gèrera le déroulement du dîner. Des mois avant le jour J, vous devez vous entretenir avec votre traiteur pour choisir le menu et réaliser un devis.
Plus le menu sera rempli, plus le repas sera coûteux. Cependant, vous devez veiller à ce que les aliments proposés soient de qualité et vous devez en discuter avec le traiteur. Pour qu’il puisse tout gérer, vous devez lui donner toutes les infos importantes. Communiquez-lui le nombre d’invité, le nombre de vaisselle, le service des plats.
Pour éviter tout désagrément, mettez le traiteur au courant des éventuelles allergies. Sans oublier de le prévenir également quant aux éventuelles limitations liées à la religion de vos convives. Le traiteur va vous proposer des plats alternatifs pour les personnes concernés par ces deux cas.
Vous devez également communiquer le nombre d’invité présent à chaque étape du repas, peut-être que certains devront quitter le dîner en milieu de soirée. C’est ainsi que cet expert pourra vous conseiller sur les quantités à prévoir et les intervalles entre les services. Il devra également avoir le plan de table à sa disposition pour ne pas se tromper dans le service des plats particuliers.
Pour que le repas de mariage puisse se découler comme vous l’aviez prévu, expliquez bien le planning au traiteur. Il pourra ainsi tout préparer à temps pour éviter les retards dans les horaires. Mettez au clair tous ces points avec votre traiteur pour que le mariage se passe à merveille.
